Diferencias entre leche pasteurizada y UHT: cuál es más segura y cuánto dura
Leche Pasteurizada Se calienta a una temperatura moderada (alrededor de 72°C) durante 15-20 segundos. El objetivo es eliminar la mayoría de las bacterias patógenas para hacerla segura para el consumo. Luego se enfría rápidamente. Tiene una vida útil corta (normalmente entre 5 y 7 días en refrigeración). Debe mantenerse siempre refrigerada. Leche Ultrapasteurizada (UHT) Se… Read More »